최고의 당뇨병 식사 가이드
세브란스병원 당뇨병센터,세브란스병원 영양팀, CJ 프레시웨이


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 세브란스병원 당뇨병센터(소장 차봉수)와 영양팀,CJ 프레시웨이가 최근당뇨환자를위한 식사지침서‘최고의당뇨병 식사 가이드’를 공동 출간했다.

 ‘최고의 당뇨병 식사가이드’에서는당뇨 밥상에 대한 올바른 정보를 제공하고제대로 먹을수있는 조·중·석식 메뉴와 이에 대한 조리법을 안내하고 있다. 또책의각장마다 당뇨상식 코너를 마련해당뇨에 대한 이해는 높였다.

 이 책에서는6개월 여의 메뉴 개발 기간을 통해 기존의 다른 당뇨병 관련 책들이제안하는 단품 중심의 메뉴 소개가 아닌한 끼 식사 차림의 식단을 제안하고 있다.

 아침· 점심· 저녁각10세트, 도시락7세트, 저당지수(Low GI) 요리3세트등총40세트를 소개해 당뇨환자들에게 실질적인 도움을 줬다.

 김형미 팀장(세브란스병원 영양팀)은“의료기관과 치료식 개발 능력을 가진 위탁급식업체가 제대로된당뇨병 식사 가이드를출간한 것은 큰 의미가 있다”고 말했다.

 메뉴 개발을 총괄한 김상임 CJ프레시웨이 푸드서비스 본부장은“ 수년간에 걸친대형병원 환자식 운영 경험과암, 위암등전문 치료식 개발 역량을 집결해 당뇨병환자를 위한한상차림 중심의 메뉴를제안하고 있다”고 말했다.

[224쪽/비타북스/16,000원]



 

2011/10/21 13:07 2011/10/21 13:07

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