식탁_패스트푸드



감자튀김, 탄산음료 대신

샐러드와 우유!!


햄버거, 치킨, 피자 등으로 대표되는 패스트푸드는 맛도 좋고 간편해서
시간에 쫓기는 직장인이나 학생들에게 인기가 많지만, 열량과 지방, 염분 함량이 높아 건강에 문제를 일으킬 수 있다.


이정민(영양팀)


세트 섭취하면 열량과 지방이 1.5배
패스트푸드는 건강에 유익한 비타민, 무기질, 식이섬유소 등의 함량은 낮은 반면, 동물성 지방과 나트륨의 함량이 높아 영양 불균형을 초래할 수 있다. 실제로 세트 메뉴의 경우, 열량과 지방 함량이 한 끼 권장량보다 1.5배 이상 과해질 수 있다. 따라서 부득이하게 패스트푸드를 섭취해야 한다면 세트보다는 단품으로 주문하고, 곁들이는 음료는 콜라나 사이다보다는 우유나 주스로, 감자 튀김 대신 샐러드를 선택하도록 한다.


조리법이나 식재료, 소스 등을 확인하고 주문하는 것도 좋다. 햄버거의 경우 흰빵 보다는 식이섬유소가 많은 통밀이나 호밀로 만든 빵을 선택하고, 햄버거 패티나 치킨은 기름에 튀긴 것보다는 구운 것을 고르도록 한다. 피자는 팬피자보다는 씬 피자를 선택하되, 디핑소스는 가급적 줄이는 것이 좋다. 스파게티는 치즈나 크림 이 많이 함유된 제품보다는 토마토소스나 올리브유로 만든 것을 선택하고, 치즈 가루 섭취에 주의하도록 한다.

홈페이지에서 열량과 영양소 정보 확인
위와 같은 여러 정보를 가장 정확히 얻을 수 있는 방법은 패스트푸드점의 홈페이지를 이용하는 것 이다. 여기에는 각 제품의 열량과 영양소가 제시되어 있으므로 여러 제품을 비교해보고 열량, 지방, 나트륨 등의 함량이 비교적 적은 제품을 선택하는 것이 바람직하다.
패스트푸드업체에서는 몸에 좋은 기름과 유기농 재료를 사용하기 때문에 문제가 없다고 홍보한 다. 하지만 패스트푸드의 섭취 빈도가 높으면 건강에 문제가 생길 수 있다는 사실은 이미 여러 연구를 통해 증명되었다. 되도록 섭취를 줄이는 것이 좋지만 불가피하게 패스트푸드를 선택해야 한다면, 좀 더 건강한 한 끼를 먹을 수 있도록 약간의 노력을 더해보자.



2019/08/13 11:35 2019/08/13 11:35

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