건강한 밥상

만성 콩팥병 환자는 싱겁게 먹고 열량은 충분히



콩팥 기능이 약해진 만성 콩팥병 환자들은 질병의 진행을 최대한 늦추기 위해 식단 관리가 필수다. 핵심은 소금, 단백질, 열량에 있다.

글 이정민(영양팀) 포토그래퍼 최재인 스타일링 최새롬

콩팥은 몸속 노폐물과 수분을 제거하는 일을 할뿐만 아니라 나트륨, 칼륨, 칼슘, 인 등 우리 몸에 꼭 필요한 물질들의 농도를 일정하게 유지해준다. 또 뼈를 튼튼하게 해주는 비타민D와 적혈구 생성 호르몬인 조혈호르몬을 만들어내며, 체내에 들어온 약물이나 독소를 제거하고 혈압을 조절한다. 당뇨병, 고혈압, 사구체신염 등이 원인이 되어 이와 같은 콩팥의 기능이 점차 약해지는 질환을 만성 콩팥병이라고 한다. 만성 콩팥병이 있는 경우, 질병의 진행을 최대한 늦추고 좋은 영양 상태를 유지하기 위해 다음과 같은 식사요법이 권장된다.

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싱겁게 먹는다
우리나라 사람들은 짠 음식과 국물을 주로 먹는 식습관 때문에 콩팥 질환에 더 많이 노출되어 있다. 특히염분은 수분과 결합해 몸을 붓게 하므로 만성 콩팥병 관리를 위해서는 음식을 싱겁게 먹는 것이 좋다. 국, 찌개 등 국물 섭취를 줄이고, 염장식품(젓갈, 장아찌류 등)과 인스턴트 식품은 가급적 먹지 않는다.
단백질은 적정량만
우리 몸은 세포의 성장, 재생, 유지를 위해 단백질이 꼭 필요하다. 그러나 만성 콩팥병의 경우, 단백질 분해 산물이 배설되지 못하고 체내에 쌓여 요독증을 일으킬 수 있으며, 과다한 단백질 섭취는 콩팥에 부담을 주어 콩팥 기능을 빨리 악화시킬 수 있다. 그러므로 단백질은 본인의 체격에 맞춰 섭취량을 조절해야 한다.
열량은 충분히
충분한 열량이 공급되지 않으면, 근육 조직의 단백질을 열량원으로 쓰게 되므로 체중이 감소하게 된다. 체 중 감소는 근육 약화와 근육단백질 분해로 이어져 노폐물을 증가시키는 결과를 초래한다. 체중 감소를 막 고 적절한 영양 상태를 유지하기 위해서는 충분한 열량 섭취가 중요하다. 조리 시 참기름이나 들기름, 식 용유 등의 기름을 사용하면 열량 섭취에 도움이 된다.

"단백질 섭취를 조절하다 보면 열량이 쉽게 부족해질 수 있다. 열량 섭취가 적어지면 체조직이 분해되어 체중이 감소하고 노폐물이 쌓이므로 식단과 식사량이 적절하게 유지되도록 주기적인 점검이 필요하다."

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칼륨과 인을 조절하라
칼륨은 콩팥을 통해 배설되는데, 만성 콩팥병으로 콩팥의 기능이 떨어진 경우 칼륨이 배설되지 않아 혈액 내 칼륨 농도가 높아지는 고칼륨혈증이 나타날 수 있다. 이때는 칼륨이 많이 들어 있는 잡곡류, 고구 마, 감자, 과일 등을 제한하는 것이 좋다. 또한 콩팥 기능이 떨어지면 인이 몸 밖으로 배출되지 않아 균형을 위해 뼛속 칼슘이 빠져나오면서 뼈가 약해지고 쉽게 부서진다. 혈중 인 수치가 높을 경우, 인이 많이 함유된 단백질 급원식품, 유유 및 유제품, 잡곡류, 견과류 등의 섭취를 줄인다.




2016/04/06 13:19 2016/04/06 13:19

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