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- 대장암 수술 직후 환자 분들은 드시기 어려우십니다. 수술 후 밥을 드시는데 문제 없으실 때 시도해 보세요-

오색 비빔국수는 야채를 많이 이용한 국수여서 항암성분 등 영양소를 더 많이 섭취할수 있어요

 

(재료 및 분량)  3인분

소면

210g

당근

60g

오이

60g

노란색 파프리카

30g

빨간색 파프리카

30g

상추

60g

60g

닭가슴살

150g

1인분 : 열량 500kcal 단백질 20g

 

 

(만드는 방법)  

조리법

1.   냄비에 물을 넉넉히 붓고, 국수를 삶아 헹구어 물기를 뺀다.

2.   오이, 당근은 5cmX0.2cmX0.2cm 크기로 채를 썰어 둡니다.

3.   파프리카는 꼭지를 떼고 안의 씨 부분을 제거한 후 5cmX0.2cmX0.2cm 크기로

채를 썰어 둡니다.

4.   무는 5cmX1cmX0.2cm 크기로 채를 썰어 물 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 소금 1/3T

넣고 미리 절여둔다.

5.   상추는 0.5mm두께로 채썰어 놓는다.

6.   닭가슴살은 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 찢어 놓고, 소금, 후추로 살짝

간을 해 놓는다.

7.   비빔국수 양념을 만들어 삶은 국수, 당근, 절인 무, 파프리카, 오이, 닭가슴살을

넣고 고루 비벼 먹는다


(
양념장 만들기) -3인분


고춧가루 3T, 설탕 2.5T, 소금 1T  

닭육수 3T, 식초 2.5T, 통깨 1T,

참기름 1.5T, 다진 마늘 ½T, 다진 파 ½T

사과 ½개 갈아서, 다진 풋고추 1T

 위의 재료를 넣고 곱게 섞으면 맛있는 양념장이 됩니다.

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2011/01/05 10:56 2011/01/05 10:56

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