해초비빔면

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재료
쌀소면 60g
해초 30g
양배추 5g
적양배추 5g
양파 5g
적상추 5g
깻잎 약간


비빔장
초고추장 20g
참기름 1ml
통깨 1g
레몬즙 1ml


만들기
1. 해초는 찬물에 불려 물기를 뺀다.
2. 양배추, 적양배추, 양파, 적상추, 깻잎은 채썬다.
3. 쌀소면은 끓는 물에 5분간 삶아 적당히 익으면 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4. 그릇에 쌀소면과 해초, 채썬 채소를 돌려 담고 분량의 비빔장 재료를 섞어 곁들인다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음

2014/10/06 11:49 2014/10/06 11:49

나물비빔밥

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재료
밥 140g
무 20g
고사리 10g
시금치 10g
취나물 10g
참나물 10g
당근 5g
들기름,소금,통깨 약간씩


비빔고추장
고추장 10g
다진양파 10g
설탕,참기름,통깨 약간씩


만들기
1. 무, 당근은 채썰고, 고사리는 먹기 좋게 썰어서 각각 들기름을 드른 팬에서 볶아 소금으로 간한다.
2. 시금치, 취나물, 참나물을 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼고 소금, 통깨를 넣어 버무린다.
3. 밥에 준비한 재료를 올린다. 분량의 비빔고추장 재료를 섞어 곁들인다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음

2014/09/29 09:42 2014/09/29 09:42
무청시래기밥

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재료
쌀 60g
무청시래기 50g
볶은 멸치가루 5g
물 적당량

양념장
부추 5g
다진풋고추 1g
다진홍고추 1g
간장 4g
참기름,통깨 약간씩


만들기
1. 쌀은 씻어서 20분 정도 불린다.
2. 시래기는 1cm 길이로 썬다.
3. 냄비에 쌀, 시래기, 멸치가루, 물을 넣어 밥을 짓는다. 밥물은 쌀밥을 지을 때의 2/3 정도만 넣는다.
4. 지어진 밥을 섞어 담고 분량의 양념장 재료를 섞어 곁들인다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음
2014/09/18 14:30 2014/09/18 14:30

해물샤브샤브


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재료
홍합,낙지,새우,오징어 20g씩
배추,적근대,치커리 20g씩
표고버섯 10g
느타리버섯 10g
백일송이버섯 10g

육수
물 500ml
맛술 20ml
소금 약간

양념장
다시마국물 40ml
간장 10ml
식초 3ml
간 무 10g
실파 약간

만들기
1. 홍합, 낙지, 새우, 오징어는 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 배추, 적근대, 치커리, 표고버섯, 느타리버섯, 백일송이버섯은 큼직하게 썬다.
3. 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓인다. 분량의 양념장 재료를 섞는다.
4. 끓는 육수에 준비한 채소와 해산물을 넣어 익힌 후 양념장에 찍어 먹는다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음


2014/09/15 09:07 2014/09/15 09:07

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