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  1. 2014/08/08 입맛이 없을 때 - 돼지고기청경채찜+뿌리채소밥


돼지고기청경채찜+뿌리채소밥

 

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돼지고기 청경채찜


재료

돼지고기(안심) 80g
청경재 30g
양파 10g
실파 5g
홍고추 2g

소스

물 1005ml
굴소스 10g
간장 5ml
맛술 3ml
다진마늘 1g
다진생강,후추 약간씩
설탕 4g
참기름 5ml
전분 3g

만들기
1. 청경채는 깨끗이 손질하여 통으로 준비하고 양파, 실파, 홍고추는 다진다.
2. 냄비에 분량의 물,굴소스, 간장, 맛술, 다진마늘, 생강, 후추를 넣어 끓이다가 돼지고기를 넣고 푹 삶는다.
3. 돼지고기가 익으면 건져 한입 크기로 썬다.
4. 냄비에 설탕, 돼기고기, 1의 채소를 넣어 조리다가 참기름을 넣고 전분으로 농도를 맞춘다.



뿌리채소밥


재료
현미찹쌀 60g
우엉 5g
밤 5g
표고버섯 5g
은행 3g
물 적당량

양념장
간장 10ml
맛술 1ml
다진마늘 1g
대파 3g
부추 5g
참기름.통깨 약간씩

만들기
1. 현미찹쌀은 불리고, 우엉, 밤, 표고버섯은 작게 채썬다.
2. 냄비에 현미찹쌀과 채썬 우엉, 밤, 표고버섯, 은행을 넣고 물을 부어 밥을 짓는다.
3. 대파는 다지고, 부추는 송송 썬다. 분량의 양념장 재료를 섞어 밥에 곁들인다.




출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이

2014/08/08 11:39 2014/08/08 11:39

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