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  1. 2014/07/31 위암의 원인 5. 잦은 외식과 회식문화
  2. 2014/07/29 위암의 원인 1. 쌀밥 위주의 식생활

위암의 원인 - 잦은 외식과 회식문화

노성훈 교수 (세계 위암 수술 1위, 연세암병원장)

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과식과 폭식, 자극적인 식사로 이어지는 잦은 외식과 회식 문화도 위암을 일으키는 요인 중 하나이다. 밖에서 사먹는 음식은 영양보다는 맛에 치중하기 때문에 식자재의 신선도와 위생 상태, 방부제, 식용색소, 조미료 등 첨가물의 종류와 양을 확인해 볼 길이 없다.


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직장인들은 좋든 싫든 회식을 피할 수 없다. 가름진 음식이 많은 회식 자리에는 또 술이 절대 빠지지 않는데, 가능하면 회식의 횟수를 줄이도록 노력해야 한다. 잦은 회식은 위암뿐만 아니라 복부비만, 지방간, 간염, 간암, 고혈압,고콜레스테롤혈증의 원인이되기 때문이다.


잊지 말아야 할 것은 과음한 다음 날 아침에 입맛이 없더라도 꼭 밥을 먹고 출근해야 한다는 것이다. 그마저 힘들면 우유 한 잔이라도 꼭 마시고 나오는 습관을 들인다. 그래야 전날 기름진 음식과 술로 피로해진 위를 조금이나마 보호할 수 있기 때문이다. 위는 적당히 일하고 적당히 쉬어야 한다는 것을 명심하자. 연이은 술자리는 위를 혹사시키는 지름길이다.

2014/07/31 09:48 2014/07/31 09:48

위암의 원인

노성훈 교수 (위암수술세계1위, 연세암병원장)

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위암의 원인 1. 쌀밥 위주의 식생활


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지금까지 알려진 위암 원인은 수십가지다. 이는 어느 한 가지도 위암의 확실한 원인이 아니라는 말과 같다. 그러나 신빙성 있는 여러 연구 결과에 의하면, 소화기관의 최전선인 위에서 발생하는 위암은 식생활이 중요한 원인임이 분명하다.

한국인의 주식은 밥이다. 곡류위주의 식사를 하는 우리 식생활에서 탄수화물의 섭취는 일일 총 섭취 열량의 80퍼센트나 차지한다. 이와같이 과잉 섭취한 탄수화물 가운데 체내에서 쓰이고 남은 부분은 중성지방으로 바뀌어 내장지방으로 쌓이고 좋은 콜레스테롤을 감소시킨다.

특히 눈제가 되는 것은 흰쌀밥이다. 백미는 비타민과 무기질 등 쌀의 미량영양소가 거의 다 깎여나간 상태의 탄수화물 덩어리다. 때문에 위 배출 시간이 짧아 식사한 지 얼마 지나지 않아 허기를 느끼고 과식을 하게 된다. 과식을 하면 위에서 부담을 줄 뿐만아니라, 위에 자극을 주는 맵고 짠 반찬이나 국도 많이 먹게 되므로 건강에 악영향을 미친다.

---- TIP 위를 살리는 현미밥 ---------

왕겨만 벗겨낸 현미는 씨눈과 쌀겨가 그대로 남아 있어 백미보다 영양소가 20배나 많다. 또한 현미식은 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 장과 위를 이롭게하여 변비와 설사를 그치게한다.

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2014/07/29 14:08 2014/07/29 14:08

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