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  1. 2014/08/05 수술 후 회복 단계별 요리 - 진밥단계 - 가자미배즙구이
암환자를 위한 레시피 " 수술 후 회복 단계별 요리"

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가자미배즙구이

재료
가자미 100g
식용유 3ml


밑간
맛술 1ml
소금 약간


배즙양념장
갈은 배 5g
식초 3ml
설탕 3g
소금 1g
다진마늘 1g
물 10ml


만들기
1. 가자미는 깨끗하게 손질하여 칼집을 내고 소금, 맛술로 밑간한다.
2. 분량의 배즙양념장 재료를 섞어 가자미에 고루 발라 양념이 잘 베게 반나절 정도 재운다.
3. 팬에 식용유를 두르고 배즙양념장에 재운 가자미를 야불에서 양념장을 발라가며 윤기 나게 굽는다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음
2014/08/05 09:58 2014/08/05 09:58

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