암환자를 위한 레시피 " 수술 후 회복 단계별 요리""

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닭고기감자찜

재료
닭가슴살 80g
감자 30g
호박 10g
양파 10g
홍피망 5g


양념
간장 10ml
물엿 2g
설탕 1g
맛술 1ml
다진 파 3g
다진 마늘 1g
물 30ml


만들기
1. 닭가슴살은 사방 1.5cm 크기로 깍둑썬다.
2. 감자, 호박, 양파, 홍피망은 손질하여 1x1cm 크기로 썬다.
3. 냄비에 분량의 양념 재료를 넣고 끓이다가 닭, 감자를 넣고 중불에서 끓인다.
4. 닭이 어느 정도 익으면 호박, 양파, 홍피망을 넣고 충분히 조린다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음

2014/07/31 09:36 2014/07/31 09:36

암환자를 위한 레시피 "수술 후 회복 단계별 요리"


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새우누룽지죽


재료

누룽지 45g
새우 25g
양파 10g
실파,홍고추 약간씩
참기름,소금 약간씩



육수
무 10g
건다시마 1g
물 300ml


만들기
1. 새우는 손질해 잘게 다지고, 양파, 실파, 홍고추도 잘게 다진다.
2. 냄비에 분량의 육슈 재료를 넣고 10분간 끓인다.
3. 달군 팬에 참기름을 두르고 새우, 양파를 볶다가 육수를 1/2만 붓고 끓인다.
4. 육슈가 끓으면 누룽지를 넣고 남은 육수를 조금씩 붓는다. 누룽지가 푹 익으면 다진 실파, 홍고추를 넣고 소금으로 간한다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음

2014/07/28 11:19 2014/07/28 11:19

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