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  1. 2014/10/20 노인 암환자를 위한 요리 - 새우완자탕
새우완자탕



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재료
새우 85g
두부 20g
청경채 20g
멸치국물 300ml
전분 2g
소금.다진마늘.다진 파 약간씩
달걀지단 5g


만들기
1. 새우, 두부는 곱게 으깨어 다진 파, 다진 마늘, 전분을 넣고 섞어 반죽을 치댄다.
2. 손으로 반죽을 빚어 지름 1.5cm 크기의 새우완자를 만든다.
3. 청경채는 굵게 채썰고, 달걀지단을 부쳐 채썬다.
4. 냄비에 멸치국물을 붓고 새우완자와 쳥경채를 넣어 끓인 후 소금으로 간한다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음

2014/10/20 11:06 2014/10/20 11:06

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