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  1. 2014/09/24 <베지테리안 메뉴> 사과 미니 머핀

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영양사의 한마디 !

흔히 암환자들은 기름과 설탕은 최대한 피해야 한다고 아는 경우가 많습니다.
하지만, 당분과 지방에 발암물질이 있거나 암세포를 키우는 성분이 있는 것은 아닙니다.
다만, 열량 과다섭취로 인한 체지방 증가가 여러 암의 위험요인이 되고, 달고 기름진 음식이 열량이 많이 나가기 때문에 섭취를 줄이도록 권장합니다.

평소 섭취량이 충분하다면 당분과 지방은 과하게 섭취하지 않도록 주의해야 하는 반면, 여러 원인으로 섭취량이 부족하고 체중감소가 나타나고 있는 상황이라면 오히려 본 메뉴처럼 당분과 지방을 활용하여 고열량 간식을 준비하여 섭취하는 것이 바람직합니다.

- 연세암병원 송승은 영양사

2014/09/24 14:13 2014/09/24 14:13

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