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  1. 2014/11/10 <내가 고른 메뉴> 과일을 곁들인 보쌈



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재료
돼지고기 80g, 영양부추10g, 양파 10g,
키위(또는 오렌지), 파일애플, 사과(또는 배)
    각 30g 씩
통후추, 월계수잎 3g씩
마늘, 간장, 미향 3g씩


만드는법
① 돼지고기는 핏물 제거 후 된장, 통후추,
    월계수잎, 마늘, 간장, 미향을 넣고 끓인다
② 영양부추는 양파 채썬것과 함께 식초, 설탕,
    소금을 넣고 새콤달콤하게 무친다
③ 키위, 오렌지, 사과, 파인애플, 배는
    슬라이스로 자른다
④ 돼지고기가 익으면 편썰어 주고,
    영양부추무침, 과일 슬라이스 한 것과 함께
    곁들여준다

영양사 한마디 !
후식과 간식으로만 먹는 과일을 돼지고기와 함께 보쌈으로 새롭게 준비한 메뉴입니다.
과일이 들어간 보쌈은 식욕을 자극하고 새콤달콤하고 상큼한 특유의 맛으로 메슥거리는 속을 편안하게 도와줄 수 있습니다.
보쌈에 주로 사용되는 배추김치, 쌈장 대신 식초에 버무린 영양부추를 사용하여 자극을 느끼지 않고 편하게 먹을 수 있도록 조정하였습니다.


2014/11/10 14:26 2014/11/10 14:26

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