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  1. 2014/09/25 골다공증에 좋은 음식 - 아몬드뱅어포구이

아몬드뱅어포구이


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재료
뱅어포 15g
아몬드 슬라이스 5g
식용유 5ml


유자양념
유자청 10g
부추 0.5g
물 5ml
참기름.통깨 약간씩


만들기
1. 뱅어포는 먹기 좋게 썰고, 아몬드는 굵게 다진다.
2. 부추는 송송 썬다. 분량의 유자양념 재료를 섞는다.
3. 팬에 식용유를 두르고 뱅어표를 굽는다.
4. 구운 뱅어포에 유자양념을 고루 바르고 아몬드를 뿌린다.



---- 조리 포인트 -----------------------------------------------------------------------------------
칼슘 섭취를 위해 뱅어포 섭취량을 늘릴 때는 뱅어포를 물에 담가 염분기를 빼고 마른 프라이팬에서 볶아 건조한 후 조리한다.



출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음


2014/09/25 11:11 2014/09/25 11:11

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