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  1. 2015/07/09 (베지테리안 메뉴) 미니 양배추 오븐 구이

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재료

미니양배추
올리브오일 1큰술
발사믹식초1큰술
후추약간

만드는법
1. 미니양배추는 겉껍질을 벗기고 반토막씩 썰어줍니다.
2. 트레이에 양배추를 담고 올리브오일, 발사믹식초, 후추가루를 뿌려줍니다.
3. 200도로 예열된 오븐에서 20분가량 구워줍니다.

영양사의 한마디
양배추는 암예방에 도움이 되는 성분으로 주목받는 설포라판 성분이 많이 들어있으며, 특히 보라색 양배추인 적채에는 항산화작용이 있는 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부합니다. 일반적으로 양배추는 겉면의 초록색잎 부분과 가운데 심 부분에 영양가가 많으므로 가급적 버리지 말고 같이 먹도록 합니다.



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2015/07/09 11:54 2015/07/09 11:54

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