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  1. 2014/07/16 고칼로리 고단백 닭요리 - 치킨롤구이 메시고구마

치킨롤구이 메시고구마

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치킨롤구이

재료
닭다리(껍질제거) 80g
호박 10g
홍피망 10g
홍피망 10g
주황 파프리카 5g
모차렐라치즈 15g


토마토소스

토마토홀 30g
다진 양파 10g
다진 마늘 5g
버터 5g
올리브유 3ml
물 40ml
핫소스 5g
바질,소금,후추 약간씩

만들기
1. 닭다리는 얇게 저며 채소를 넣어 말 수 있도록 손질한다.
2. 호박, 홍피망, 양파. 주황 파프리카는 5cm 길이로 채썬다.
3. 손질한 닭고기 위에 2의 채소와 모차렐라치즈를 올리고 돌돌 말아준다.
4. 오븐 팬에 유산지를 깔고 3의 치킨롤을 올리고 180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 익혀 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 토마토홀은 손으로 으깬다. 냄비에 버터와 올리브유를 넣고 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다가 준비한 토마토홀을 넣어 볶는다.
6. 물을 붓고 끓이다가 핫소스, 바질, 소금, 후추를 넣어 끓여 치킨롤구이에 곁들인다.


메시고구마
재료
고구마 70g
양파 10g
마요네즈 10g
생크림 5g
소금,후추 약간씩


만들기
1. 고구마는 삶아서 곱게 으깨고, 양파는 곱게 다진다.
2. 볼에 으깬 고구마, 다진 양파, 마요네즈, 생크림, 소금, 후주를 넣고 고루 섞는다.



버섯구이
재료
양송이버섯 15g
새송이버섯 15g
표고버섯 15g
버터 5g
올리브유 3ml


만들기
1. 양송이버섯은 4등분하고, 새송이버섯은 길이로 자르고, 표고버섯은 밑동만 잘라낸다.
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 버섯을 굽다가 버터를 넣고 살짝 더 굽는다.
 



출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음


2014/07/16 11:20 2014/07/16 11:20

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