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  1. 2014/12/10 <내가 고른 메뉴> 레인보우 비빔밥

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지개처럼 여러 가지 색의 재료들을 넣어 다양한 영양성분을 섭취할 수 있는 쉽고 맛있는 요리가 바로 비빔밥이다.
이번 메뉴는 기본 영양소인 탄수화물(밥), 단백질(소고기,계란)에 비타민과 무기질이 많은 여러 가지 채소류를 활용한 비빔밥으로 각 재료들이 가진 영양성분이 다양하다.
항암물질로 알려진 베타카로틴이 풍부한 당근과 호박, 안토시아닌이 많은 적양배추와 가지, 그리고 비타민C가 풍부한 마늘쫑 등 다양한 색만큼 다양한 영양소가 들어있으며 다른 재료들을 추가하거나 변경해서 준비해도 좋다. 


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재료

다진소고기 40g
계란지단 20g
당근 20g
콩나물/호박 30g
마늘쫑/적양배추 30g
가지 40g
고추장 10g



만드는법

①당근, 적양배추는 채썬 뒤 당근을 기름에 살짝 볶는다.
②호박, 가지는 어슷썬 뒤 기름에 볶아준다.
③콩나물, 마늘쫑은 데친 뒤 참기름에 살짝 무쳐준다.
④정민찌를 볶는다.
⑤밥 위에 당근, 적양배추, 호박, 가지, 콩나물, 마늘쫑, 정민찌, 지단을 올린 후
   볶은고추장을 곁들여준다.



 

2014/12/10 11:00 2014/12/10 11:00

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