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암지식정보센터 ::

항산화제와 암예방



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활성산소란 무엇인가요 ?
활성산소는 반응성이 매우 높은 물질로, 우리 몸의 세포에 나쁜 영향을 줄 수 있습니다.
활성산소는 우리몸에서 자연적으로 생성되며 정상 세포 대사 과정에서 중요한 역할을 합니다.
그러나 활성산소의 농도가 높아지면 DNA, 단백질, 세포막에 해가 될 수 있습니다.
활성산소가 DNA의 손상을 유발하면 이로 인해 암이 발생하거나 다른 질병이 생길 수 있습니다.


우리 몸 안에서 활성산소의 농도는 왜 높아지는걸까요 ?

방사선, 환경오염 등에 노출되면 우리 몸의 활성산소 농도가 높아지게 됩니다.
방사선이나 환경오염이 세포의 원자, 이온 등에 영향을 주면서 활성산소를 만들어내기 때문이죠.


항산화물질이란 무엇인가요 ?

항산화물질은 활성산소의 영향을 감소시키는 역할을 합니다. 따라서 활성산소로 인한 우리 몸의 손상을 예방할 수 있습니다. 항산화물질은 다른말로 활성산소청소기(Free radical scavengers)라고도 부릅니다.

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우리 몸은 활성산소를 없애기 위해 스스로 항산화물질을 만들어냅니다. 이런 항산화물질을 내인성 항산화물질이라고 부릅니다.
그러나 그 양이 소량이기 때문에 우리 몸은 외인성 항산화물질이 필요합니다. 과일이나 야채, 곡물로 항산화제를 섭취할 수 있고 보충제를 복용할수도 있습니다.

항산화물질은 베타카로틴, 라이코펜, 비타민A,C, E(알파토코페롤), 셀레늄과 같은 물질이 있습니다.
베타카로틴은 녹황색 채소와 과일, 조류에 많이 함유되어 있는 성분으로 대표적으로 잘 알고계시는 식품은 당근이지요.
라이코펜은 붉은색 과일, 토마토, 수박, 감, 포도, 자몽 등에 풍부하게 들어있는 항산화제입니다.


항산화제가 암예방에 도움이 되나요 ?

실험실에서 세포수준의 연구나 동물실험 결과 항산화제가 활성산소로 인한 손상을 줄여주어 암예방에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다. 따라서 많은 연구자들이 이러한 결과가 과연 사람에게도 도움이 되는지, 항산화 보충제를 복용했을때에도 같은 효과가 나타나는지를 조사하였습니다.

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지금까지 신뢰할만한 연구결과는 9건 정도가 보고되었습니다.
9건의 연구에서는 특정 암에서 항산화보충제가 도움이 된다는 결과, 효과가 없다는 결과, 오히려 암 사망률을 높일 수 있는 결과가 도출되었습니다.

즉, 많은 연구를 시행하였지만 항산화 보충제가 암예방에 도움이 된다는 결론을 얻지 못했으며 신뢰할만한 근거가 부족한 상황에서 항산화 보충제를 복용하는 것은 추천되지 않는다는 결론을 얻을 수 있습니다.



채소나 과일을 많이 섭취하는 사람이 암예방에 도움이 된다는 것은 분명한 사실입니다. 이러한 결과를 바탕으로 채소나 과일에 많이 포함되어 있는 항산화물질도 암예방에 도움이 된다는 추측을 할 수는 있지만 채소나 과일이 암예방에 도움이 되는 것이 반드시 항산화물질 때문이라고는 말할 수 없습니다. 채소나 과일에는 항산화물질 외에도 우리 몸에 반드시 필요하고 암예방에 좋은 많은 물질을 포함하고 있기 때문입니다.

항산화물질이 우리 몸에 도움이 되는 것은 맞습니다. 그러나 그것을 보충제로 복용하는 것 또한 암예방에 도움이 된다고 말할 수는 없습니다. 보충제는 가공과정을 거치며 또한 많은 용량을 한꺼번에 복용하게 될 수 있습니다. 모든 영양소에 권장섭취량이 정해져있는 이유는 아무리 좋은것이라도 과량 복용했을 때는 부작용이 나타날 수도 있기 때문입니다.

결론 !

보충제가 아닌 음식으로, 제철 채소나 과일로 항산화제를 섭취하세요.

흡연자가 항산화 보충제를 복용했을 때 암 발생률이 높아진다는 연구 결과도 있으니 주의하세요.

보충제는 신중하게 사용해야 합니다. 반드시 복용 여부를 담당 주치의와 상의하시기 바랍니다.

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출처
미국종양간호협회_종양간호사를 위한 조언
http://www.oncologynurseadvisor.com/fact-sheets/antioxidants-and-cancer-prevention-fact-sheet/article/360757/
미국암협회
http://www.cancer.org/healthy/eathealthygetactive/acsguidelinesonnutritionphysicalactivityforcancerprevention/acs-guidelines-on-nutrition-and-physical-activity-for-cancer-prevention-common-questions

2015/09/02 11:05 2015/09/02 11:05

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암에 좋은 음식 ?

암지식정보센터에서 환자분들께 가장 많이 받는 질문 중 하나입니다.
암에 좋은 음식이 있을까요 ?
아쉽게도 암에 좋은 마법 같은 음식은 없습니다.

몇몇 식품들이 암 예방에 도움을 줄 수는 있습니다.
다만 이러한 식품들을 모두 반드시 섭취해야하는 것은 아니며 이 식품들만 섭취하셔서도 안됩니다.
가장 중요한 것은 균형 잡힌 식사입니다.

채소와 과일, 통곡물, 콩류는 우리 몸에 필요한 비타민, 미네랄, 항산화제를 많이 포함하고 있고 건강을 유지하기 위해서 이런 식품들을 먹는 것이 좋습니다.
다양하고 건강한 식품들을 섭취하는 것이 체중조절과 체지방 조절에 도움을 주기 때문에 궁극적으로는 암발병의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

체중이 증가하면 우리 몸에는 호르몬이 과다분비 되고, 과다분비된 호르몬은 유방암, 자궁내막암과 같은 암성장을 촉진시킵니다.



그럼 지금부터 여성의 암예방을 위해 좋은 식품 7가지 를 살펴볼까요 ?

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1. 커피

커피라구요? 의아하시죠?
많은 연구에서 블랙커피를 마신 사람들이 자궁암이나 특정 질환의 위험성이 감소하는것으로 나타났습니다.
커피는 우리 몸에서 에스트로겐, 인슐린과 같은 특정 호르몬의 역할에 영향을 미치는데 이러한 작용이 항암효과를 가져오는 것으로 판단됩니다.

그러나 디카페인 커피가 같은 효과를 가져 오는지는 아직 연구된 바 없으며 설탕이나 크림을 추가할 경우 항암효과가 감소한다는 것을 기억하세요 !
설탕이나 크림이 칼로리를 높여 체중을 증가하게 만들어 오히려 암예방에 안좋은 역할을 할 수 있습니다.

치료중인 환자분들께서 커피를 먹어도 되냐고 물어보시는데요
하루1~2잔의 커피는 환자분들도 괜찮지만 신기능이 저하되어 카페인 섭취를 피해야 하는 환자분들은 피하는 것이 좋습니다.
믹스커피보다는 원두커피로 드시는 것이 좋은 것은 당연 하겠죠 ? ^^

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2. 렌틸콩

렌틸콩은 섬유질이 풍부 하다고 알려져 있습니다.
섬유질은 대장암의 발병 위험을 감소시킵니다.
식이섬유는 장에서 암세포의 생성을 억제하는 물질을 분비하기 때문입니다.
식이섬유는 체중조절에도 도움이 됩니다.
콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절하는데도 도움이 되지요.
렌틸콩 뿐만 아니라 통밀, 보리밥, 현미 에도 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.


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3. 녹색채소

시금치, 케일, 브로콜리와 같은 녹색채소에는
식이섬유, 비타민, 미네랄, 암을 예방해주는 파이토케미컬과 같은 영양소가 풍부합니다.
녹색채소를 섭취하면 체중감소에 도움이 되고 당뇨병, 심장병 등의 질병위험도 감소시킵니다.

<참고> 파이토케미컬이란 ?
식물 속에 들어 있는 화학물질.
황산화 작용 증가. 면역 기능 증가, 해독 작용 증가, 호르몬 조절 도움
세포의 산화 손상감소, 암세포 성장 속도감소,
노화지연, 고혈압 · 백내장 · 골다공증 발병 감소

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4. 마늘

마늘에는 망간, 비타민B6, 비타민C, 셀레늄(항산화물질)과 같은 물질이
풍부하게 함유되어 있습니다.
이런 영양소는 장에서 암세포의 성장을 막아줍니다.
마늘 뿐만 아니라 향신료와 같이 향이 강한 야채는 위, 대장, 유방암의 위험을 낮추는 것으로 알려져있습니다.


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5. 토마토

토마토 하면 라이코팬이죠?
라이코팬은 강력한 항산화작용으로 츄방암, 폐암, 위암 등의 암발생 위험을 낮춰줍니다.
라이코팬은 수박, 자몽등과 같은 붉은색 과일에 많이 포함되어 있습니다.


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6. 포도
포도, 베리류에는 레스케라트롤이라는 항산화물질이 풍부합니다. 레스베라트롤은 유방암, 간암, 위암, 림프계암의 발생을 억제합니다. 붉은색이나 보라색 과일에 많고 껍질에 많이 함유되어 있으므로 포도나 베리류는 껍질째 드시는 것이 좋습니다.



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7. 양파

양파에는 퀘세틴이라는 항산화물질이 풍부해서 면역반응을 조절하는 역할을 합니다.
양파는 간과 대장암의 위험성을 줄여준다는 연구 결과가 있습니다.




이상 소개해드린 7가지 식품을 번갈아가며 섭취하면서 다음 사항을 꼭 기억하고 실천하시면 암예방 및 암치료에도 많은 도움이 되겠습니다.

* 여러 가지 색깔의 채소, 과일을 충분히 드세요
* 통곡물을 드세요
* 단백질을 충분히 드세요
* 가공육은 피하고 붉은색 육류는 일주일에 500g 이하로 드세요.
* 싱겁게 드세요
* 술은 하루에 1잔만 드세요
* 설탕이 많이 함유된 음식, 고칼로리 음식을 줄이세요.



참고자료
MD anderson cancer center​
http://www.mdanderson.org/patient-and-cancer-information/cancer-information/cancer-topics/prevention-and-screening/food/foodsforwomen.html




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2015/07/20 10:17 2015/07/20 10:17

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