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  1. 2014/11/19 <영양사추천메뉴> "폐암"환자를위한 노릇노릇 두부 야채 샐러드

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노릇노릇 두부야채 샐러드

기초대사가 높은 폐암환자에게 균형잡힌 영양섭취는 특히 중요하다.
하지만 집에서 여러 가지 음식을 따로 챙겨서 먹는 것은 현실적으로 쉽지 않다.
그렇기에 이번 메뉴처럼 한 음식에 다양한 영양소를 넣어 섭취할 수 있는 음식을 추천한다.
고단백 식품인 두부에 베타카로틴이 풍부한 단호박과 방울토마토, 비타민C가 많은 치커리와
노란 파프리카를 곁들여 다양한 영양소 뿐 아니라 다양한 식감과 색감으로
식욕을 돋을 수 있다. 
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재료
두부 160g
단호박 40g
방울토마토 10g
치커리 10g
노파프리카 20g


반드는법
①두부는 소금간하여 노릇하게 구워낸다
②단호박을 삶아 으꺤 뒤 두부 위에 발라준다
③토마토는 슬라이스하고, 노파프리카는 2*2로 잘라둔다
④치커리도 먹기좋게 잘라둔다
⑤두부위에 단호박 으깬것읖 바른 뒤 토마토, 파프리카, 치커리를 올려준다


2014/11/19 09:34 2014/11/19 09:34

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