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암환자를 위한 레시피 " 수술 후 회복 단계별 요리"

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대구간장조림

재료
대구 100g
무 30g
대파,청고추,홍고추 약간씩


간장양념
간장 10ml
물엿 4g
설탕 2g
맛술 2ml
다진마늘 1g
다진생강,후추 약간씩
물 60ml


만들기
1. 무는 나박하게 썰고, 대파, 청고추, 홍고추는 어슷썬다.
2. 냄비에 무, 대구를 넣고 분량의 간장양념 재료를 넣어 센불에서 끓이다가 약불로 줄여 조리고 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 마무리한다.



출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음
2014/08/01 09:46 2014/08/01 09:46

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