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  1. 2014/10/13 노인 암환자를 위한 요리 - 부드러운 닭고기찜

부드러운 닭고기찜


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재료
닭가슴살 80g
수삼 10g
대추 5g
밤 5g
은행 5g
달걀흰자 3g
소금,후추 약간씩


만들기
1. 믹서기에 닭가슴살과 달걀흰자를 넣고 곱게 갈아준 후 소금, 후추로 간한다.
2. 수삼, 대추, 밤, 은행은 다진다.
3. 쿠킹포일에 닭가슴살을 넑게 펴고 준비한 수삼, 대추, 밤, 은행을 올리고 돌돌 말아준다.
4. 김이 오른 찜통이나 스팀오븐에 3을 넣고 15분 정도 익힌다.
5. 다 익은 닭가슴살은 쿠킹포일을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 썰어낸다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음

2014/10/13 11:11 2014/10/13 11:11

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