암환자를 위한 레시피 "수술 후 회복 단계별 요리"


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소고기장국죽


재료
쌀 45g
다진소고기 20g
호박 20g
양파 10g
당근 10g
물 320ml
미소된장 5g
국간장 2ml
참기름,소금 약간씩

밑간
소금,맛술 약간씩

만들기
1. 쌀은 깨끗이 씻어 불리고, 다진 소고기는 분량의 밑간 재료로 양념한다.
2. 호박, 양파, 당근은 곱게 다진다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀, 소고기를 볶다가 분량의 물을 붓고 끓인다.
4. 쌀알이 퍼지면 2의 다진 채소를 넣고 끓이다가 미소된장과 국간장을 넣어 잘 섞고 소금으로 간을 맞춰 한소끔 더 끓인다.



-------------조리 포인트 -------------------------------------------------------------------------
고소한 맛과 칼로리 보충이 필요할 때는 먹기 전에 참기름을 몇 방울 떨어뜨린다.


출처 : 최고의 암 식사 가이드
연세암병원장 노성훈.세브란스병원 영양팀. CJ프레시웨이 지음
2014/07/29 10:05 2014/07/29 10:05

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